（中央社記者汪淑芬台北24日電）看好台灣頂級牛肉市場，加拿大牛肉出口協會副總裁Mr.Herb Mclane今天在台北介紹加拿大喝牛奶長大的「乳香牛」，稱得上是牛排中的極品，盼能滿足饕客的味蕾。
加拿大是全球第3大牛肉出口國，但以往並未在台灣積極推廣；加拿大牛肉出口協會台灣辦事處長蕭子欣說，近幾年加拿大牛肉在台灣的銷量明顯成長。
蕭子欣說，台灣的牛肉麵很有名，加上近幾年相關活動推廣，未來台灣牛肉市場仍看好。
加拿大牛肉出口協會特別介紹喝牛奶長大的乳香牛，小牛一直以牛奶餵養，並在20至21週大時屠宰，肉質新鮮、粉嫩，少油低脂，品嚐起來還有淡淡的乳香味，稱得上是「牛排中的極品」。
資深牛排行政主廚陳誠德說，料理加拿大乳香牛，不必刻意調味，忠於原味就是最好又最簡便的烹調。
加拿大乳香牛因數量較少，價錢比一般的肋眼牛排還貴兩倍，台北已有多家飯店將加拿大乳香牛列入滿足饕客選擇的項目。1000624
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